{"id":1834,"date":"2015-11-12T15:51:04","date_gmt":"2015-11-12T14:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/?p=1834"},"modified":"2018-07-23T16:48:24","modified_gmt":"2018-07-23T14:48:24","slug":"suesskartoffeln-zuhause-ernten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/suesskartoffeln-zuhause-ernten\/","title":{"rendered":"Neue Knolle: S\u00fc\u00dfkartoffeln zuhause ernten"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sie hat es aus S\u00fcd- und Mittelamerika \u00fcber Afrika und Asien bis auf unsere Teller geschafft: Die S\u00fc\u00dfkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine weitverbreitete, vitaminreiche und vor allem schmackhafte Knolle, deren Anbaugebiete in tropischen Erdteilen liegen. Neue Sorten machen nun die Batatenkultur auch im heimischen Garten m\u00f6glich, da ihre Vegetationszeit nur gut 100 Tage betr\u00e4gt.<\/strong><br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1844 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670-e1447340601431-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670-e1447340601431-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670-e1447340601431-40x60.jpg 40w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670-e1447340601431.jpg 599w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Als Zierpflanze w\u00e4chst die S\u00fc\u00dfkartoffel schon l\u00e4nger in deutschen Privatg\u00e4rten. Unter dem Namen Knollen-, Prunk- oder Prachtwinde ist die Kletterpflanze bislang bekannt. Ihre Knollen kommen jedoch geschmacklich nicht an die der Fruchtsorten heran. Zur Auswahl stehen &#8218;Burgundy&#8216; mit typisch orangefarbenen Knollen, &#8218;Murasaki&#8216; mit wei\u00dfem Fruchtfleisch und &#8218;Bonita&#8216;, die aufgrund ihrer gelben Farbe an Kartoffeln erinnert. \u201eIhre langen Triebe sollte man davon abhalten, erneut zu wurzeln, um das Wachstum der Knollen zu f\u00f6rdern. Hierzu deckt man den Boden rund um die Pflanze mit Mulchfolie ab oder bindet die Triebe nach oben\u201c, empfiehlt Markus Kobelt von Lubera. Drei St\u00e4be, die am oberen Ende miteinander verbunden sind, bilden f\u00fcr die Pflanze eine einfache, aber wirkungsvolle Rankhilfe. Diese \u201eTipikultur\u201c ist ein Hingucker, auch im Topf f\u00fcr Balkon oder Terrasse, besonders da sich zwischen den gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern kleine Bl\u00fcten bilden. Wichtig ist es, einen sonnigen Standort auszuw\u00e4hlen und nur m\u00e4\u00dfig zu d\u00fcngen.<\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\">\nvar uri = 'https:\/\/impde.tradedoubler.com\/imp?type(img)g(23532956)a(2957434)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);\ndocument.write('<a href=\"https:\/\/clkde.tradedoubler.com\/click?p=261809&#038;a=2957434&#038;g=23532956\" target=\"_BLANK\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/suesskartoffeln-zuhause-ernten\" border=0><\/a>');\n<\/script><\/p>\n<h2><strong>Erntezeit im Herbst<\/strong><\/h2>\n<p>Geerntet werden die selbstgezogenen S\u00fc\u00dfkartoffeln nach dem ersten Frost. \u201eDa besch\u00e4digte Knollen schnell faulen, sollten Sie diese vorsichtig ausgraben\u201c, so Kobelt. \u201eMit Wasser ges\u00e4ubert legt man die S\u00fc\u00dfkartoffeln am besten einige Stunden zum Trocknen in die Sonne. Nach etwa einer Woche in warmen R\u00e4umen, k\u00f6nnen sie in Zeitungspapier eingewickelt monatelang k\u00fchl gelagert werden.\u201c Richtig schmackhaft sind die Bataten erst nach zwei- bis dreiw\u00f6chiger Lagerung, da sich in dieser Zeit ein Teil der St\u00e4rke in Zucker umwandelt. Schlie\u00dflich tr\u00e4gt die S\u00fc\u00dfkartoffel ihren Namen nicht ohne Grund: Mit der Kartoffel ist sie zwar nur entfernt verwandt, ihre nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe macht sie jedoch weltweit zu einem beliebten Gem\u00fcse. In Japan wird sie sogar als S\u00fc\u00dfspeise serviert.<\/p>\n<h2><strong><a href=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1842 alignright\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670_2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670_2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/download_3670_2-90x60.jpg 90w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/strong><\/h2>\n<h2><strong>Beta-Carotin und Vitamin A<\/strong><\/h2>\n<p>Ern\u00e4hrungsberater empfehlen die S\u00fc\u00dfkartoffel aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitsf\u00f6rderlichen Inhaltsstoffe. F\u00fcr ihre typisch orange Farbe ist der hohe Anteil von Beta-Carotin verantwortlich, ein Provitamin, dass bei der Zellbildung und der Funktionsf\u00e4higkeit der Haut wichtig ist. Daneben sind S\u00fc\u00dfkartoffeln Lieferant f\u00fcr Vitamin A \u2013 bedeutsam f\u00fcr die Knochenheilung und w\u00e4hrend der Schwangerschaft f\u00fcr die embryonale Entwicklung. Neben weiteren Vitalstoffen enthalten S\u00fc\u00dfkartoffeln vor allem St\u00e4rke. Ebenso wie Kartoffeln oder Mais sind sie daher ein echter Sattmacher, der kombiniert mit ballaststoffreichem Gem\u00fcse zu einer vollwertigen Mahlzeit wird. Die Zubereitungsarten sind vielf\u00e4ltig: neben kochen, dampfgaren oder braten, kann man Bataten auch backen, frittieren oder roh servieren. Da sie weltweit verbreitet sind, reichen Rezeptvarianten von exotischen Suppen mit Kokosmilch bis zu herzhaften Grillpfannen mit italienischen Kr\u00e4utern. In den USA d\u00fcrfen sie beim traditionellen Truthahnmen\u00fc an Thanksgiving nicht fehlen. Wer S\u00fc\u00dfkartoffeln im eigenen Garten anbaut, kann auch die afrikanische Variante ausprobieren. Hier werden nicht die Knollen, sondern die frischen gr\u00fcnen Bl\u00e4tter \u00e4hnlich wie Spinat zubereitet. Weitere Informationen zur Pflanzung und Pflege von S\u00fc\u00dfkartoffeln sind auf <a href=\"http:\/\/www.lubera.com\">www.lubera.com<\/a> zu finden.<\/p>\n\r<div class=\"GARD gard_basic_mode\" id=\"google-ads-MjTS\"><script >\radUnit = document.getElementById(\"google-ads-MjTS\");\radWidth = adUnit.offsetWidth;\r\rif ( adWidth >= 999999 ) {\r\/* GETTING THE FIRST IF OUT OF THE WAY *\/ \r} else {\rgoogle_ad_slot = \"0\";\radUnit.style.display = \"none\";\r}\radUnit.className = adUnit.className + \" ad_unit \" + tag;\rgoogle_ad_client = \"ca-pub-6170969419645551\";\radUnit.style.cssFloat  = \"\";\radUnit.style.styleFloat  = \"\";\radUnit.style.margin = \"\";\radUnit.style.textAlign = \"\";\rgoogle_color_border = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_bg = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_link = \"999999\";\rgoogle_color_url = \"99cc33\";\rgoogle_color_text = \"666666\";\rgoogle_ui_features = \"rc:\";\r<\/script>\r<script  src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\"><\/script>\r<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\">\nvar uri = 'https:\/\/impde.tradedoubler.com\/imp?type(img)g(23532966)a(2957434)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);\ndocument.write('<a href=\"https:\/\/clkde.tradedoubler.com\/click?p=261809&#038;a=2957434&#038;g=23532966\" target=\"_BLANK\"><\/a>');\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie hat es aus S\u00fcd- und Mittelamerika \u00fcber Afrika und Asien bis auf unsere Teller geschafft: Die S\u00fc\u00dfkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine weitverbreitete, vitaminreiche und vor allem schmackhafte Knolle, deren Anbaugebiete in tropischen Erdteilen liegen. 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