{"id":5934,"date":"2025-03-07T18:14:10","date_gmt":"2025-03-07T17:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/?p=5934"},"modified":"2025-11-15T19:06:07","modified_gmt":"2025-11-15T18:06:07","slug":"spar-tipps-weniger-energie-beim-kochen-und-backen-verbrauchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/spar-tipps-weniger-energie-beim-kochen-und-backen-verbrauchen\/","title":{"rendered":"Spar-Tipps: Weniger Energie beim Kochen und Backen verbrauchen"},"content":{"rendered":"

Selber Kochen und Backen ist g\u00fcnstiger, als ins Restaurant oder Caf\u00e9 zu gehen. Dennoch kommen hier neben dem Einkaufspreis f\u00fcr die Zutaten auch Stromkosten dazu. Wie Sie diese reduzieren k\u00f6nnen \u2013 ein paar Tipps.<\/strong><\/p>\n

Je nachdem was und wie gekocht wird, f\u00e4llt der Energieverbrauch unterschiedlich aus.  Daher lohnt es sich, seinen eigenen Umgang mit Herd und Backofen kritisch zu \u00fcberpr\u00fcfen. Vom Verzicht auf ein Vorheizen des Backofens bis zur richtigen Topfgr\u00f6\u00dfe: Die Initiative Hausger\u00e4te+ hat ein paar Spartipps zusammengefasst:<\/p>\n

Energie sparen beim Kochen \u2013 die Tipps<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • So viel Wasser wie n\u00f6tig, so wenig wie m\u00f6glich: Auf dem Elektrokochfeld reicht nur wenig Fl\u00fcssigkeit im Topf aus, um Kartoffeln und Gem\u00fcse zu kochen. Ein gut schlie\u00dfender Deckel verhindert, dass w\u00e4hrend des Garvorgangs Fl\u00fcssigkeit verloren geht. Das spart Energie und Vitamine und Mineralstoffe werden nicht unn\u00f6tig ausgelaugt. <\/li>\n
  • Auf jeden Topf einen Deckel: In einem geschlossenen Topf kann die erzeugte W\u00e4rme nicht entweichen. Auf diese Weise k\u00f6nnen bis zu 25 Prozent Energie eingespart und die Kochdauer verk\u00fcrzt werden.  <\/li>\n
  • Neugier im Zaum halten: \u201eTopfgucker\u201c verschwenden mit h\u00e4ufigem Anheben des Deckels Energie. Durch einen Glasdeckel l\u00e4sst sich der Garvorgang auch bei geschlossenem Topf kontrollieren. <\/li>\n
  • Auf die Gr\u00f6\u00dfe kommt es an: Bei herk\u00f6mmlichen Massekochplatten oder Glaskeramikkochfeldern sollten der Durchmesser von Kochgeschirr und Kochplatte zusammenpassen. Ist die Kochplatte gr\u00f6\u00dfer als der Topf, geht wertvolle W\u00e4rme verloren. Die Topfgr\u00f6\u00dfe sollte au\u00dferdem an die Lebensmittelmenge angepasst werden. Wer beispielsweise f\u00fcr die Zubereitung von etwa 350 Gramm Brokkoli einen kleinen Topf mit 15 Zentimetern Durchmesser verwendet, kann bis zu 20 Prozent Energie sparen. <\/li>\n
  • Fr\u00fcher zur\u00fcck- und abschalten: Wenn das Gericht kocht, kann man die Leistungsstufe zur\u00fcckschalten. Bei herk\u00f6mmlichen Kochfeldern ist es sinnvoll, die Platte etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Ende der Kochzeit abzuschalten. Die Nachw\u00e4rme reicht in der Regel aus, um das Gericht fertig zu kochen. Bei Induktionskochzonen sieht es anders aus: Da hier die W\u00e4rmeregulierung ohne Verz\u00f6gerung wirksam wird, ist die vorhandene Restw\u00e4rme nach dem Abschalten meist zu gering zum Fertiggaren.<\/li>\n
  • K\u00fcchenhelfer einspannen: Eier lassen sich im Eierkocher energiesparender kochen als im Topf, Wasser erw\u00e4rmt man am besten im Wasserkocher. Gerichte mit langen Kochzeiten ben\u00f6tigen weniger Energie und sind schneller fertig, wenn sie im Schnellkochtopf zubereitet werden.<\/li>\n
  • Der Boden ist entscheidend: Bei allen Kochfeldern au\u00dfer Gas ist es wichtig, dass die verwendeten T\u00f6pfe einen ebenen Boden haben. So kann die W\u00e4rme unmittelbar von der Platte auf den Topf \u00fcbertragen werden. Bei gewellten B\u00f6den lassen Luftpolster einen Teil der W\u00e4rme \u201everpuffen\u201c. Und: B\u00f6den, die besonders w\u00e4rmeleitf\u00e4hig sind \u2013 zum Beispiel durch eine Aluminiumschicht im Sandwichboden \u2013 nutzen die Energie optimal<\/li>\n
  • Technik hilft: Temperatursensoren sorgen daf\u00fcr, dass der Topf auf dem Kochfeld die richtige Temperatur erreicht und h\u00e4lt oder dass Speisen auf den Punkt gegart werden. Das reduziert unn\u00f6tigen Energieverbrauch.<\/li>\n<\/ul>\n

    Energie sparen beim Backen<\/strong><\/h2>\n
      \n
    • Vor dem Backen ausr\u00e4umen: Nehmen Sie nicht genutzte Backbleche oder Auflaufformen aus dem Ofen, bevor Sie darin backen oder garen. Das \u00fcberfl\u00fcssige Zubeh\u00f6r muss sonst auch aufgeheizt werden und das kostet bis zu 20 Prozent mehr Energie. <\/li>\n
    • Kalt starten: F\u00fcr die meisten Gerichte ist ein Vorheizen des Backofens nicht n\u00f6tig. Nur wenige Speisen wie Pl\u00e4tzchen oder Pizzateig werden dadurch besser.<\/li>\n
    • Wie beim Kochen: Neugier z\u00e4hmen. Jedes \u00d6ffnen der Backofent\u00fcr l\u00e4sst W\u00e4rme entweichen, es muss nachgeheizt werden. \u00d6ffnen Sie die Ofent\u00fcr also nur, wenn es wirklich erforderlich ist. <\/li>\n
    • Wirbelnde Luft w\u00e4rmt besser: Nutzen Sie vorzugsweise Umluft beziehungsweise Hei\u00dfluft. Durch die Zirkulation der Luft verteilt sich die W\u00e4rme schneller und effizienter, was niedrigere Temperaturen und verk\u00fcrzte Garzeiten erlaubt.<\/li>\n
    • Backraum optimal ausnutzen: Wenn Sie mehrere Speisen zubereiten wollen, platzieren Sie diese einfach nebeneinander auf dem Blech oder Rost. Mit Umluft ist das gleichzeitige Garen auch auf mehreren Ebenen m\u00f6glich, so kann der Ofenraum optimal ausgenutzt und bis zu 45 Prozent Energie eingespart werden. Ist das nicht m\u00f6glich, weil sich beispielsweise die Aromen der verschiedenen Gerichte nicht aufeinander \u00fcbertragen sollen, bereiten Sie die Speisen am besten unmittelbar nacheinander zu. Ist der Backofen noch warm, spart man Energie f\u00fcrs Aufheizen und die Backzeit verk\u00fcrzt sich.  <\/li>\n
    • Nicht unbedingt bis zum Ende durchziehen: Bei allen Gerichten, die l\u00e4nger als 40 Minuten im Elektro-Ofen garen, k\u00f6nnen Sie den Ofen schon f\u00fcnf bis zehn Minuten vor Ablauf der angegebenen Garzeit abschalten. Die Restw\u00e4rme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden. <\/li>\n
    • Alternativen nutzen: Wenige Br\u00f6tchen lassen sich energiesparender auf dem Toaster aufbacken als im Backofen. Wer kleine Essensportionen aufw\u00e4rmen m\u00f6chte und eine Mikrowelle besitzt, sollte sie daf\u00fcr nutzen \u2013 das ist ebenfalls kosteng\u00fcnstiger als das Aufw\u00e4rmen im Backofen. Fleischst\u00fccke unter einem Kilogramm besser in der Pfanne zubereiten. <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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