{"id":821,"date":"2017-03-20T15:33:17","date_gmt":"2017-03-20T14:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/?p=821"},"modified":"2018-07-23T16:48:05","modified_gmt":"2018-07-23T14:48:05","slug":"goji-saskatoon-und-roter-holunder-superfood-aus-der-eigenen-ernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/goji-saskatoon-und-roter-holunder-superfood-aus-der-eigenen-ernte\/","title":{"rendered":"Goji, Saskatoon, roter Holunder: Superfood aus eigener Ernte"},"content":{"rendered":"<p><strong>Als &#8222;Superfood&#8220; bezeichnet man heute Nahrungsmittel aus aller Welt, die besonders viele Vitamine und andere gesundheitsf\u00f6rderliche Inhaltsstoffe enthalten. Chiasamen, Goji, Matchatee und Ginseng, Stevia, Spirulina und roher Kakao \u2013 in ihren Herkunftsl\u00e4ndern werden sie seit Jahrhunderten als Gew\u00fcrze, Nahrungs- und Heilmittel verwendet.<\/strong> <!--more--><\/p>\n<p>Bisher gibt es keine gesicherten Erkenntnisse, ob eine Ern\u00e4hrung, bei der besonders viele Superfoods verwendet werden, tats\u00e4chlich einen positiven Effekt auf die Gesundheit hat. Auch mag man \u00fcber den Modebegriff die Nase r\u00fcmpfen. Andererseits sind Superfoods eine Alternative. Sie wecken Neugierde und Lust, exotische Geschmacksnuancen und naturbelassene Zutaten zu entdecken. Einige Superfoods \u2013 vor allem Beeren \u2013 kann man sogar im Garten anbauen und sich frisch vom Strauch gepfl\u00fcckt schmecken lassen.<\/p>\n<h2><strong>Exotisches Superfood: Goji und Aronia<\/strong><\/h2>\n<p><strong><span style=\"color: #444444;\">\r<div class=\"GARD gard_basic_mode\" id=\"google-ads-kzX9\"><script >\radUnit = document.getElementById(\"google-ads-kzX9\");\radWidth = adUnit.offsetWidth;\r\rif ( adWidth >= 999999 ) {\r\/* GETTING THE FIRST IF OUT OF THE WAY *\/ \r} else {\rgoogle_ad_slot = \"0\";\radUnit.style.display = \"none\";\r}\radUnit.className = adUnit.className + \" ad_unit \" + tag;\rgoogle_ad_client = \"ca-pub-6170969419645551\";\radUnit.style.cssFloat  = \"right\";\radUnit.style.styleFloat  = \"right\";\radUnit.style.margin = \"0 0 10px 10px\";\radUnit.style.textAlign = \"initial\";\rgoogle_color_border = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_bg = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_link = \"999999\";\rgoogle_color_url = \"99cc33\";\rgoogle_color_text = \"666666\";\rgoogle_ui_features = \"rc:\";\r<\/script>\r<script  src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\"><\/script>\r<\/div><\/span><\/strong>Als Superfood gelten in erster Linie rote und blaue Beeren, die bestimmte Farbpigmente, sogenannte Anthocyane enthalten. Sie binden im K\u00f6rper freie Radikale, die unsere K\u00f6rperzellen angreifen und verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und Organen verursachen k\u00f6nnen. Die Goji-Beere, deren Ursprung im Himalaya liegt, ist seit einigen Jahren als Gesundheitsbeere in aller Munde. Wer sie im eigenen Garten ernten m\u00f6chte, sollte jedoch darauf achten, die richtige Sorte zu kaufen. \u201eDie ersten Goji-Str\u00e4ucher, die wir ausprobierten, wuchsen zwar \u00fcppig, trugen aber keine Fr\u00fcchte\u201c, erz\u00e4hlt Markus Kobelt, Gr\u00fcnder und Obstz\u00fcchter von Lubera. \u201eWir haben deshalb eine Sorte selektioniert, die zuverl\u00e4ssig orangerote Beeren hervorbringt \u2013 die Goji Instant Success.\u201c Besonders gut schmecken Goji-Beeren als Saft oder als Smoothie in Kombination mit anderen Fr\u00fcchten. Eine weitere Beere, die seit einiger Zeit immer bekannter wird, ist Aronia, die Apfelbeere. Sie gelang aus Nordamerika \u00fcber Russland nach Europa und wurde durch Z\u00fcchtung an unser Klima angepasst. Aronia melanocarpa &#8218;Hugin&#8216; ist eine winterharte Sorte, die sich sehr gut f\u00fcr den Anbau im Garten eignet. Aroniabeeren schmecken recht herb und sollten als Saft gepresst, zu Marmelade oder Konfit\u00fcre eingekocht oder getrocknet verzehrt werden.<\/p>\n<h2><strong>Heidelbeeren und roter Holunder<\/strong><\/h2>\n<figure id=\"attachment_826\" aria-describedby=\"caption-attachment-826\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-826 size-medium\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_1-300x200.jpg\" alt=\"Superfood\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_1-1024x682.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-826\" class=\"wp-caption-text\">Ein Superfood, das man auch aus heimischen W\u00e4ldern kennt: Heidelbeeren &#8211; hier die neue Sorte Blautropf. Foto oben und hier: Lubera<\/figcaption><\/figure>\n<p>Auf der Liste der Superfoods stehen aber nicht nur Exoten, sondern auch Beeren, die in hiesigen W\u00e4ldern wachsen \u2013 zum Beispiel Heidelbeeren. \u201eWir haben verschiedene Heidelbeer-Neuz\u00fcchtungen im Lubera-Sortiment \u2013 aber ebenso die Waldheidelbeere Sylvana, deren Fr\u00fcchte im Gegensatz zu Kulturheidelbeeren nicht nur au\u00dfen, sondern auch innen blau sind\u201c, erkl\u00e4rt der Schweizer Obstz\u00fcchter Kobelt. Eine seiner ungew\u00f6hnlichsten neuen Heidelbeeren ist die Sorte Blautropf\u00ae. Wie ihr Name verr\u00e4t, tr\u00e4gt sie tropfenf\u00f6rmige Beeren. Im Garten ist der kompakte Strauch mit seinen roten Bl\u00fcten ein echter Hingucker. Wenn die Blautropf-Beeren reif sind, schmecken sie angenehm s\u00fc\u00df und eigenen sich als Topping zu Frozen Joghurt, als Blaubeer-Muffin oder im M\u00fcsli. Holunderbeeren sollte man hingegen nicht frisch verzehren. Sie enthalten Sambunigrin, das zu Magenbeschwerden f\u00fchren kann. Durch Erhitzen zerf\u00e4llt dieser Stoff, weshalb Holunder meist dampfentsaftet oder zu Gelee und Marmelade verarbeitet wird. Holundersaft ist ein bew\u00e4hrtes Hausmittel bei Erk\u00e4ltungen und Fieber. Relativ unbekannt sind rote Holundersorten, wie der Traubenholunder &#8218;Anna&#8216;. Er tr\u00e4gt im Juli typisch wei\u00dfe Holunderbl\u00fcten, die auch als Tee sehr gut schmecken. Mitte August bis Ende September k\u00f6nnen dann die leuchtend roten Beeren geerntet werden.<\/p>\n<h2><strong>Saskatoon und Pointilla<\/strong><\/h2>\n<figure id=\"attachment_828\" aria-describedby=\"caption-attachment-828\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-828 size-medium\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_3-300x200.jpg\" alt=\"Superfood\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/download_3438_3-1024x682.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-828\" class=\"wp-caption-text\">Sehr gesund: Die Saskatoonbeere aus S\u00fcdamerika Foto: Lubera<\/figcaption><\/figure>\n<p>Einige Beeren hat die Superfood-Welle noch nicht f\u00fcr sich entdeckt. Ein Geheimtipp ist zum Beispiel die Saskatoon-Beere, die einst von amerikanischen Ureinwohnern gesch\u00e4tzt wurde. Erst in den letzten 30 Jahren wurden neue Sorten wie Saskatoon Saskablue gez\u00fcchtet. Aus ihren wei\u00dfen Bl\u00fcten reifen in nur sieben bis acht Wochen blaue Beeren heran, die im Aussehen und auch aromatisch an Heidelbeeren erinnern. Eine absolute Beerenneuheiten ist die Pointilla Amoroso. Ihre Beeren enthalten ebenso zahlreiche gesundheitsf\u00f6rderliche Inhaltsstoffe, wie ihre wilden Verwandten. Dabei schmecken sie angenehm s\u00fc\u00df und fallen durch ihr ungew\u00f6hnliches Aussehen ins Auge: die roten Beeren sind mit winzig kleinen wei\u00dfen Punkten \u00fcbers\u00e4t.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\r<div class=\"GARD gard_basic_mode\" id=\"google-ads-zmDa\"><script >\radUnit = document.getElementById(\"google-ads-zmDa\");\radWidth = adUnit.offsetWidth;\r\rif ( adWidth >= 999999 ) {\r\/* GETTING THE FIRST IF OUT OF THE WAY *\/ \r} else {\rgoogle_ad_slot = \"0\";\radUnit.style.display = \"none\";\r}\radUnit.className = adUnit.className + \" ad_unit \" + tag;\rgoogle_ad_client = \"ca-pub-6170969419645551\";\radUnit.style.cssFloat  = \"left\";\radUnit.style.styleFloat  = \"left\";\radUnit.style.margin = \"0 10px 10px 0\";\radUnit.style.textAlign = \"initial\";\rgoogle_color_border = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_bg = \"FFFFFF\";\rgoogle_color_link = \"999999\";\rgoogle_color_url = \"99cc33\";\rgoogle_color_text = \"666666\";\rgoogle_ui_features = \"rc:\";\r<\/script>\r<script  src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\"><\/script>\r<\/div>\n<p>\n<script type=\"text\/javascript\">\nvar uri = 'https:\/\/impde.tradedoubler.com\/imp?type(img)g(23532956)a(2957434)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);\ndocument.write('<a href=\"https:\/\/clkde.tradedoubler.com\/click?p=261809&#038;a=2957434&#038;g=23532956\" target=\"_BLANK\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.trend4ward.de\/trendblog\/goji-saskatoon-und-roter-holunder-superfood-aus-der-eigenen-ernte\" border=0><\/a>');\n<\/script><br \/>\n<br \/><\/br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als &#8222;Superfood&#8220; bezeichnet man heute Nahrungsmittel aus aller Welt, die besonders viele Vitamine und andere gesundheitsf\u00f6rderliche Inhaltsstoffe enthalten. 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